PULLED PORK

En un delicioso sándwich con ensalada de col, o en un taco con chilitos toreados, o simplemente con tu tenedor, disfrutarás de un sabor único que nos regalan entre 9 y 11 horas de ahumado.

El ahumado en caliente es simplemente el proceso de ahumar y cocinar al mismo tiempo. La temperatura suele variar entre los 70-110°C, sin embargo para algunas recetas, por ejemplo el pollo entero o costillar de cerdo, las temperaturas pueden superar los 120°C durante el proceso.

Los tiempos de ahumado dependen principalmente del tipo de carne a ahumar y del peso del mismo.